Prenol – den Duft der Natur einfangen

Bei Prenol (3-Methyl-2-buten-1-ol) handelt es sich um eines der einfachsten Terpenoide – ein klares, farbloses Öl mit akzeptabler Wasserlöslichkeit, das sich mit den meisten gebräuchlichen organischen Lösungsmitteln mischen lässt. Prenol ist ein wichtiges Zwischenprodukt zur Herstellung einer breiten Palette künstlicher Aromachemikalien und pharmazeutischer Produkte. Prenol besitzt einen fruchtigen Duft und kommt in der Natur in Allackerbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Hopfenöl, Johannisbeeren, Kaffee, Moltebeeren, Moosbeeren, Tomaten, Trauben, Passionsfrüchten, Weißbrot und Zitrusfrüchten vor.